Tags: кулинария

Праздничные рецепты

Недруги утверждают в интернетах, что население России, страдая от экономических санкций, ест ежей. Решил соответствовать. Чего не сделаешь ради душевного спокойствия "соседей из европейского общежития".

Collapse )

Интересное о грибах

В росссийских лесах уже пошли грибы. Все знают, что удача на «тихой охоте» сопутствует не каждому. Считается даже, что не человек ищет грибы, а они сами находят, «видят» человека.


Интересное. Интересное о грибах (6 фото)
Collapse )

______________________________________

Владимир Слабинский: Любопытно, что у русских культура - микофильская,  а у англо-саксов - микофобная. Может в этом причина?..

Что обычно едят люди в разных уголках Земли

Американский фотограф Питер Мензи создал серию фотографий о том, что едят люди в разных уголках Земли. Он попытался собрать все традиции, народы, культуры и привычки. На фото вы увидите то, что ест человек в течении одного дня.

Что обычно едят люди в разных уголках Земли

Салех Абдул Фадлуллах - владелец верблюдов из Каира, Египет.

Collapse )

2 сентября: Мужской день на Руси

2 сентября в народном календаре Самойлов день
На Руси пророка Самуила считали заступником сильного пола, говорили: «Самойло-пророк сам Бога о мужике молит». Поэтому и Самойлов день становился своего рода мужским праздником: дочери подавали с утра отцу семейства новую рубаху, жены накрывали богатый стол, чтобы хозяин добрым да сытым принимался за дела. В Самойлов день просили хорошей погоды для осенних работ. Времени для них оставалось совсем мало — зима приближалась неизбежно. В этот день в лесах уже появлялись первые зимние опята, и дети с корзинами шли за «урожаем». На столе частым блюдом в этот день были жареные грибы с картошкой.

7 продуктов, которые очищают организм лучше любых лекарств

Оригинал взят у albertmatveev в 7 продуктов, которые очищают организм лучше любых лекарств
Список полезных продуктов, которые очищают организм лучше любых лекарственных средств!
7 продуктов, которые очищают организм лучше любых лекарств

Острый вопрос очищения организма часто доводится до абсурда. Галоны маслов, лимонного сока и препаратов приводят многих на больничные койки. Стоит подумать и обратить внимание на обычные продукты, которые очищают организм намного сильнее любых лекарств и при этом не способны ему навредить.

Чем же питаться, чтобы достичь более сильного очищения организма?

kapusta

Collapse )

5 марта в народном календаре День Колобка - Катыша

В этот день в последний раз катались с горок. При этом приговаривали: «Зима на исходе, так успей на санках покататься».

Collapse )

Катание с горок

Кулинарные сокровища

На днях обнаружили в ЖЖ сообщество, которое собирает деньги на сканирование старинных кулинарных книг. Как всякие энтузиасты, они проделали невероятную работу: множество оцифровок уже оплатили и выложили, а из запланированных составили библиографический список, длиннохвостый, как комета. Конечно же, мы немедленно сообщили этим прекрасным безумцам, что деньги для оцифровки книг РГБ собирать не надо, а надо весь их список отправить в нашу анкету по оцифровке. В Пашковом доме в две смены работают сканеры, переводя заказанные книги в электронный формат. Неустанно напоминаем всем: мы уже начали выполнять поступившие заявки на оцифровку и продолжаем принимать новые запросы.

zPOFc[1]

А листать эти дореволюционные поваренные книги — и удовольствие и польза. Особенно в канун Масленицы. Уберите голодных домочадцев от ваших мониторов. И решайте, какие будете печь первыми. Заварные, английские, гурьевские, пшеничные, картофельные, красные, с миндальною массою, с пармезаном, с сабайоном, с лимоном, со снегом, яблочные, берлинские, голландские...

Collapse )

Навстречу Имболку. Часть Третья.

Оригинал взят у _mjawa в Навстречу Имболку. Часть Третья.
24-27 января

В эти дни перед Имболком нужно:

• Продумать праздничную трапезу и обязательные ритуальные яства для нее. Уточнить, что, возможно, потребуется купить для праздничного стола. Имболк - это непременно молочные блюда, часто с добавлением в них меда и изюма, как символов солнца. Свежее сливочное масло и свежевыпеченный хлеб - традиционное подношение Бригид, которые раньше оставляли для нее на маслобойке. Молочные "богатые" каши из злаков, с добавлением сухофруктов и орехов, творог, сливочное масло - соотносятся с временем "Кормящей Богини". Молоко и мед - непременная часть ритуальных возлияний. В этом году увидела необычные для себя лакомства для Candlemas, в виде свечек. Печенье в виде свечек, кексы в виде больших толстых свечей (и настоящий огонек из маленькой свечки для торта, вставленной в виде "фитиля", марципановые свечки с глазурью, и леденцовым или просто цветным "пламенем". Еще есть варианты с выпечкой в виде солнышка, креста Бригид, мельничных жерновов (еще один образ праздника, наряду с маслобойкой). Можно выпечь печенье в виде ягнят и украсить им место проведения праздника. Или скатать сладкие свечи из вафельных листков, и раздать всем участникам. Масса идей для собственного волшебства на кухне.


Collapse )



• Имболк - время забот о семенах, растениях, что будут расти и цвести в вашем садике, или просто на подоконнике. Проверьте, готовы ли выпускать зеленые стрелки ваши луковицы гиацинтов и крокусов на окне. Все ли приготовлено для проращивания семян на рассаду. Определились ли вы с тем, что (и где) будете выращивать в этом году в саду, на окне, на вашем балконе, лоджии или террасе. Приготовлены ли горшки, ящики, вазоны, земля и прочее необходимое.





• Посетить для вдохновения и новых идей цветочный магазин, посмотреть семена и прочее необходимое. Лично я в прошлом году вдохновилась подвесными корзинами-кашпо на кронштейнах с вкладышами из кокосового волокна. Для садика на лоджии оказалось самое оно. А еще там можно присмотреть новые идеи миниатюрных садовых статуэток или фонтанчиков для вашего "лунного садика".





• Запастись благословленной водой для ритуала. Кому это не покажется противоречием, воспользуется Крещенской Водой. Но можно набрать воды из родника, колодца, проруби, или другого источника, который будет для вас священным (ведь все воды этой планеты, явно или тайно, осознанно или не осознанно, всегда посвящены Богине). Вода Имболка - талая, со снегом и льдом. Ее можно выставлять заблаговременно ночью на мороз, чтобы она успела замерзнуть под светом молодой Луны, впитать ее растущую силу, и потом растаять под лучами уже довольно ярко выглядывающего солнышка.



Антон Платов: Ритуальные напитки древнего Севера-3

МЕДЫ



Пpежде всего следует, веpоятно, сказать несколько слов об ингpедиентах, тpадиционно используемых для пpиготовления медов. В пpинципе, любой натуpальный пчелиный мед пpигоден для изготовления медовых напитков. Однако, существуют соpта меда, более и менее пpедпочитаемые. Так, в стpанах Великобpитании и Скандинавии пpедпочтение отдавалось веpесковому и клевеpному медам, в России – клевеpному, гpечишному, и дpугим. Конечно, сегодня в России купить веpесковый мед пpедставляет опpеделенную пpоблему (то же касается, увы, и пpекpасного клевеpного меда), однако уже сейчас в пpодаже появляются дpугие соpта меда, также тpадиционно используемые в медоваpении, – в основном, меды с диких и культуpных полевых цветов и травянистых цветущих растений.

Collapse )